Karfiol mit Brösel
400 g Karfiol im Ganzen, 40 g Butter, 4 EL Semmelbrösel, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz
Kategorie: Karfiol
Strudel mit Broccoli-Karfiol-Fülle
2 Strudel (Fertigprodukt), 400 g Broccoli, 400 g Karfiol, 1 Bund Jungzwiebel, 2 Becher Sauerrahm (je 250 g), 2 EL Butter, 2 Dotter, 1 Ei, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Bund Petersilie
Panierter Karfiol
400 g Karfiol, 80 g Mehl, 80 g Brösel, 2 Eier, 1 Prise Salz, Öl zu Herausbacken
Gemüserisotto mit Räucherlachs
500 g Gemüse nach Wahl (Broccoli, Karfiol, Kohlrabi, Karotten), 150 g Räucherlachs, 1 Zwiebel, Butter zum Anbraten , Parmesan zum Bestreuen , Risotto: 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe, 250 g Risottoreis, 125 ml Rahm, 125 ml trockener Weißwein, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Karfiol und Broccoli in feiner Sauce, überbacken
1 Karfiol, 1 Broccoli (gemeinsam 1000 g), Sauce: 375 ml Gemüsebrühe, 125 ml Schlagobers, 65 ml Weißwein, 3 EL glattes Mehl, 2 EL Butter, 2 Dotter, 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL gehackte Petersilie
Karfiol-Eier-Salat einfach, schnell und sehr gut!
400 g Karfiol (auch mit Broccoli und Romanesco möglich), 2 hart gekochte Eier, 3 EL Olivenöl oder Kürbiskernöl, 2 EL Balsamico-Essig (am besten ein milder, älterer Balsamico-Essig, oder ein weißer Balsamico-Essig), Salz, Pfeffer aus der Mühle, frische Kräuter (Petersilie, Basilikum…)
Karfiol-Eier-Pfanne
400 g Karfiol, 3-4 Eier (je nach Größe), 2 EL Butter, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1/2 Bund frische Petersilie
Karfiol mit Zitronen-Brösel
400 g Karfiol, 4 EL Butter, 2 EL Brösel, 2 hart gekochte Eier, 1 Bio-Zitrone (Schale; 2 EL Zitronensaft), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1/2 Bund Petersilie