4 Scheiben Fisch (z.B. Seebarben-Steaks, Heilbutt oder Dorsch), 1 Bd. Jungzwiebel, 1-2 Zucchini, 400 g Tomaten (gehäutet, gewürfelt, evtl. aus der Dose), 1 EL Olivenöl, 2 EL gehackte Petersilie, 1/2 TL Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
Gemüselaibchen: 700 g Gemüse (Karotten, Kohlrabi, Zucchini, Kürbis,…), 1 Knoblauchzehe, 1 walnussgroßes Stück Ingwer, 1 Chilischote, wenn es pikant schmecken soll, 2 EL Maisstärke, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 1 Handvoll frische Kräuter, gehackt, Öl zum Braten, Weitere Zutaten: 4 Weckerl (nach Belieben auch Vollkornweckerl), ein paar grüne Salatblätter, Mayonnaise zum Bestreichen