4 Personen
Zutaten
- 1 Frühkraut
- 500 g Faschiertes vom Rind
- ca. 500 ml Wasser
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl zum Anbraten
- 1 TL Maizena zum Binden
Zubereitung
Weißkrautblätter in 3 x 3 cm große Stücke schneiden, Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel anbraten, Faschiertes und Weißkraut zugeben und kräftig mitbraten. Tomatenmark hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Mit Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist, bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Kraut weich ist. 1 TL Maizena mit 1 EL Wasser glattrühren, Flüssigkeit im Topf damit binden und einkochen lassen, bis alles bis zur gewünschten Sämigkeit eindickt. Dazu passt Kartoffelpüree als Beilage.