4 Personen als Beilage
Zutaten
- 1 Karfiol
- 1 Bund Jungzwiebel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe (oder 1/2 Jungknoblauch)
- 1 walnuss-großes Stück Ingwer
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Sesam zum Bestreuen
- neutrales Öl zum Anbraten
Zubereitung
Karfiol in Röschen teilen. Jungzwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Öl im Wok erhitzen, Karfiol-Röschen unter Rühren 2 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben, 3 Minuten mitbraten. Mit Sojasauce und Tomatenmark würzen, mit einem Schuss Wasser aufgießen, 7 Minuten weitergaren. Jungzwiebeln untermengen und kurz mitdünsten, bei Bedarf mit Salz nachwürzen. Karfiol mit Sesam bestreuen.
Passt als Beilage zu Reis und Fleisch.