Rezept für 4 Personen als Beilage
Zutaten
- 800 g Karfiol
- 1 Bund Jungzwiebel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 walnuss-großes Stück Ingwer
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Sesam zum Bestreuen
- Helles Öl zum Braten
Zubereitung
Karfiol in Röschen teilen. Jungzwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Öl im Wok erhitzen, Karfiol-Röschen unter Rühren 2 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben, 3 Minuten mitbraten, mit Sojasauce und Tomatenmark würzen, einen Schuss Wasser zugeben, 7 Minuten garen, Jungzwiebeln kurz mitdünsten, bei Bedarf mit Salz nachwürzen, mit Sesam bestreuen. Passt zu Reis und Fleisch wie z.B. Lamm.