4 Personen (Snack)
Zutaten:
300 ml Gemüsebrühe
150 g Couscous
2 Stangen vom Stangensellerie
1 kleine Gurke
1 Paprika (vorzugsweise rot oder gelb)
1 roter Zwiebel
1 Knoblauchzehe nach Belieben
10 schwarze Oliven
4 EL Olivenöl
2 Handvoll frische, mediterrane Kräuter
Salz
![Lauwarmer Couscous mit Sommergemüse](https://tiroler.gemuesekiste.at/wp-content/uploads/2019/04/Gemüse_01.jpg)
Zubereitung
Couscous mit kochender Gemüsebrühe übergießen, 10 Minuten quellen lassen. Gemüse in kleine Stücke schneiden, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Alle Zutaten vermengen, bei Bedarf nachwürzen, lauwarm genießen.