4 Personen (Snack)
Zutaten:
300 ml Gemüsebrühe
150 g Couscous
2 Stangen vom Stangensellerie
1 kleine Gurke
1 Paprika (vorzugsweise rot oder gelb)
1 roter Zwiebel
1 Knoblauchzehe nach Belieben
10 schwarze Oliven
4 EL Olivenöl
2 Handvoll frische, mediterrane Kräuter
Salz
Zubereitung
Couscous mit kochender Gemüsebrühe übergießen, 10 Minuten quellen lassen. Gemüse in kleine Stücke schneiden, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Alle Zutaten vermengen, bei Bedarf nachwürzen, lauwarm genießen.
