4 Personen
Zutaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 150 g Couscous
- 2 Stangen vom Stangensellerie
- 1 Gurke
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 schwarze Oliven
- 4 EL Olivenöl
- 2 Handvoll frische, mediterrane Kräuter
- 1 EL heller Obstessig
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz
Zubereitung
Couscous mit kochender Gemüsebrühe übergießen, 10 Minuten quellen lassen. Gemüse in kleine Stücke schneiden, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Alle Zutaten vermengen, bei Bedarf nachwürzen, lauwarm genießen.