Rezept für 4 Personen als Beilage
Zutaten:
1000 g Kartoffeln
250 g Spinat
125 ml Rahm
125 ml Milch
50 g Butter
1 Prise Muskatnuss gemahlen
Salz
2 EL Basilikum, gehackt (ersatzweise tiefgefroren)
Zubereitung
Kartoffeln kochen, schälen, noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Spinat waschen, grob schneiden. Rahm und Milch erhitzen, Spinat darin kurz dünsten, unter die Kartoffeln mengen, mit Muskatnuss, Salz und Basilikum würzen. Butter zerlassen, das Püree damit beträufeln, sofort servieren.