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Französischer Gemüsesalat


Low Carb

Rezept für 6 Personen

Zutaten:

500 g Kartoffel
400 g Karotten
300 g Sellerie
2 säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)
1 kleine Pkg. Tiefkühlerbsen
6 große Essiggurken süßsauer
3 EL Mayonnaise (Menge nach Belieben)
Salz
Pfeffer

Französischer Gemüsesalat

Zubereitung

Kartoffel, Karotten und Sellerie klein würfelig schneiden, weich dünsten, auskühlen lassen. Äpfel schälen, entkernen, würfelig schneiden. Essiggurken klein schneiden, mit den aufgetauten Erbsen und den Äpfeln zum Gemüse geben. Mayonnaise daruntermischen, mit etwas Essiggurkenwasser, Salz und Pfeffer würzen.

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