Rezept für 4 Personen
Zutaten
Marinade:
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Weißwein-Essig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Pesto (aus dem Glas)
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung
Nudeln al dente kochen. Tomaten und Paprika klein würfeln, Stangensellerie (und Jungzwiebel) fein schneiden. Blattsalat waschen, in breite Streifen schneiden. Alle Zutaten vermengen, marinieren, mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Marinade: Knoblauch pressen oder fein schneiden, mit Olivenöl, Zitronensaft, Weißwein-Essig, Pesto, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.