4 Personen (1 Auflaufform)
Zutaten
- 500 g Faschiertes
- 500 g Hokkaidokürbis
- 300 g Rigatoni oder Penne
- 1 Lauch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 220 g passierte Tomaten
- 200 g geriebener Mozzarella
- 150 ml Rahm
- Olivenöl
- Italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abseihen, beiseite stellen. Backrohr auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kürbis in 1 cm große Würfel, Lauch in Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Faschiertes zugeben und anrösten. Lauch und Knoblauch zugeben und ebenfalls kurz mitrösten. Anschließend die Kürbiswürfel dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Passierte Tomaten mit Rahm vermengen, zur Fleisch-Gemüse-Pfanne gießen und gut 15 Minuten köcheln lassen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer gut abschmecken. Alles in eine befettete Auflaufform gießen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und 15 Minuten im Ofen überbacken.