Low Carb
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
300 g Faschiertes
250 g Tomaten (geschält)
1 Zucchini
1 roter Paprika
1 Kohlrabi
1 Zwiebel (oder ein Stück vom Lauch)
2 Knoblauchzehen
1 TL Majoran (vorzugsweise 1 Handvoll frischer Majoran)
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer aus der Mühle (Cayennepfeffer, wer es scharf möchte)
Öl zum Anbraten
Zubereitung
Tomaten schälen (mit kochendem Wasser übergießen, Haut abziehen), in Stücke schneiden. Zucchini, Paprika und Kohlrabi in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Faschiertes zugeben, kräftig anrösten (krümelig). Zucchini, Paprika und Kohlrabi mitrösten, Paprikapulver einstreuen, durchrühren, mit den geschälten Tomaten ablöschen, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Schmoren, bis das Gemüse weich ist, mit knusprigem Weißbrot und Blattsalat servieren.
