2 Personen
Zutaten
- 3 Rohnen
- 1/2 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Parmesanspäne
- Basilikumblätter
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsasmico (mild)
- 1/2 TL Senf (mild)
- Saft von 1/2 Orange
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Rohnen waschen, gar kochen, abschrecken, noch warm mit Küchenhandschuhen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Rohnen, Gurke und Zwiebelringe in einen tiefen Teller geben.
Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen, Rohnensalat damit marinieren. Mit Parmesanspänen und Basilikumblättern garnieren.