4 Personen
Zutaten
- 500 g Zartweizen (Ebly)
- 300 g Broccoli
- 250 g Lauch
- 250 g Champignons
- 2 Karotten
- 100 g Butter
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Gemüse waschen. Broccoli in Röschen teilen, Lauch in Ringe, Champignons in Scheiben, Karotten in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken.
Salzwasser aufkochen und den Zartweizen nach Packungsanleitung garen. Währenddessen in einer Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebel, Lauch, Karotten und Champignons darin anbraten. Broccoli in einem extra Kochtopf bissfest (!) dünsten und zum Gemüse in die Pfanne geben.
Zartweizen mit dem Gemüse vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.