Sellerie-Kartoffel-Gratin
500 g Sellerie, 400 g Kartoffeln, 350 ml Rahm, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Thymian, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Öl für die Form
Kategorie: Knoblauch
Nudeln mit Tomaten und Stangensellerie
400 g Nudeln (z.B. Hörnchen), 250 g Tomaten (ersatzweise Dosentomaten), 200 g Stangensellerie, 4 Knoblauchzehen, 1 EL mediterrane Kräuter (ersatzweise getrocknet oder tiefgekühlt), Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl zum Andünsten, Parmesan zum Reiben
Gulasch mit Wurzelgemüse
1000 g Rindfleisch, 500 g Wurzelgemüse (Karotten, Pastinake, Sellerie), 500 ml Fleischsuppe, 3 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, 1 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 EL rosenscharfes Paprikapulver, 1 Lorbeerblatt, Kümmel gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl zum Anbraten
Penne mit Romanesco und Sardellen, würzig und scharf
450 g Penne (Hohlnudeln), 450 g Romanesco, 8 Sardellen, 4 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1-2 Chilischoten oder 1-2 TL Chilipulver, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Parmesan zum Reiben
Kartoffel-Radieschen-Suppe mit Kresse
750 ml Gemüsebrühe , 400 g Kartoffeln , 125 ml Rahm, 1 Bund Radieschen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, eine Handvoll Kresse zum Bestreuen
Hähnchenbrust im Wok mit Gemüse
600 g Hähnchenbrustfilet, 400 g Karotten, 300 g Romanesco (ersatzweise Karfiol oder Broccoli, 150 g Lauch, 2 Knoblauchzehen, 2 cm vom frischen Ingwer, 2 Handvoll getrocknete Steinpilze, 1 grüne Chilischote, 8 EL Reiswein oder Sherry, 6 EL Öl, 4 EL Sojasauce, 1 EL Speisestärke, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Petersilie
Rucola-Risotto mit Knoblauch
500 ml Gemüsebrühe , 250 g Risotto-Reis , 125 ml Weißwein , 125 ml Rahm , 80 g Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 1 Bund Rucola, 1 Prise Muskatnuss gemahlen, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Parmesan zum Bestreuen, Butter zum Andünsten